Agrest – Ribes grossularia – to krzew dochodzący do 2 m wysokości, o łamliwych, kolczastych pędach (w wyniku hodowli uzyskano także odmiany bezkolcowe). Kwitnie w kwietniu, kwiaty są samopylne, nie ma więc konieczności sadzenia co najmniej dwóch odmian obok siebie. Owoce pojawiają się od końca maja do końca sierpnia – zależnie od odmiany agrestu. Dorastają do wielkości ok. 2-3 cm, i w zależności od odmiany mogą mieć kolor skórki i miąższu zielony (biały) lub czerwony (różne odcienie). Dojrzałe owoce zawierają duże ilości cukru, jednak ze względów praktycznych i prozdrowotnych często wykorzystuje się owoce nie w pełni dojrzałe, o kwaskowatym smaku.

Uprawa

Jest to roślina która niezbyt dobrze radzi sobie w pełnym słońcu . Preferuje gleby kwaśne, bogate w próchnicę. Jest wrażliwa na suszę – ściółkowanie zapewni lepsze utrzymywanie się wody w sferze korzeniowej, znajdującej się płytko pod powierzchnią ziemi. Cięcie agrestu ogranicza się do odmładzania i prześwietlania krzewu. Czasami, w zależności od pokroju rośliny, koniecznym może okazać się zbudowanie niewielkiego rusztowania. Spośród chorób, najgroźniejszym patogenem agrestu jest mączniak prawdziwy. Rośliny najlepiej sadzić w odległości ok. 1,5 m od siebie.

Sadzonki

Sadzonki agrestu w szkółce pozyskuje się zazwyczaj poprzez odkłady (kopczykowanie). Uzyskanie nowych krzewów z sadzonek zdrewniałych jest bardzo trudne, dlatego lepiej zakupić gotową sadzonkę, z odpowiednim systemem korzeniowym, co skróci nasze oczekiwanie na zbiór pierwszych owoców.

Odmiany i właściwości owoców

Odmiany agrestu różnią się między sobą kolorem i wielkością owoców, plennością, terminem dojrzewania, a także obecnością lub brakiem kolców na pędach. Spożywanie owoców agrestu wpływa pozytywnie na naszą odporność,wspomaga trawienie i reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu. Maseczka z agrestu regeneruje zmęczoną cerę.