Winorośl ciemna Cabernet Cortis

Cabernet Cortis – charakterystyka odmiany

Odmiana winorośli idealna dla polskiego klimatu

Cabernet Cortis to hybrydowa odmiana winorośli, będąca krzyżówką Cabernet Sauvignon i Solaris, wyhodowana w 1982 roku w Niemczech przez Norberta Beckera. Ten szczep łączy wysoką jakość wina z odpornością na choroby grzybowe, co czyni go popularnym w chłodniejszych rejonach winiarskich. Cabernet Cortis pozwala produkować polskie wina w typie win bordeaux bez ryzyka utraty plonu przez surowe zimy czy choroby.

Odmiana została wyhodowana z myślą o regionach, gdzie klasyczny cabernet sauvignon nie osiąga pełnej dojrzałości. Sprawdza się zarówno w małych winnicach amatorskich, jak i profesjonalnych gospodarstwach nastawionych na wytwarzanie win dobrej jakości.

Krzew

Krzew charakteryzuje się średnią siłą wzrostu i pokrój wyprostowany, co ułatwia prowadzenie na podporach. Docelowa wysokość wynosi 2-2,5 m, a szerokość 1,5-2 m przy różnych formach prowadzenia. Liście trój- lub pięcioklapowe, ciemnozielone, z niezbyt głębokimi zatokami – typowe dla odmian pokrewnych cabernet sauvignon.

Rozpoczęcie owocowania następuje w 3-4 roku po posadzeniu. Odporność na przymrozki wiosenne jest dobra, co minimalizuje ryzyko strat w zmiennym polskim klimacie. Odmiana wykazuje wysoką odporność na mączniaka rzekomego i szarą pleśń, ale bywa podatna na mączniaka prawdziwego, co wymaga profilaktycznych zabiegów ochronnych.

Owoce

Grona średniej wielkości, cylindryczno-stożkowate, średnio zwarte. Jagody granatowoczarne, małe, kuliste, pokryte woskowym nalotem. Masa jagody odpowiada standardowi odmian winnych przeznaczonych do wytwarzania win wysokiej jakości.

Smak intensywny, taniczny z nutami czarnej porzeczki, wiśnie, jeżyny i pieprz. Charakterystyczne aromaty Cabernet Cortis to czarna porzeczka, aronia, pieprz oraz czerwona papryka, a także nuty beczkowe, takie jak drewno, karmel i wanilia. Młode wina Cabernet Cortis wykazują silne pikantne nuty oraz aromaty zielne, podobne do mniej dojrzałych owoców win Cabernet Sauvignon. Potrzebują trochę czasu na złagodzenie w butelce lub dębowych beczkach.

Konsystencja owoców jędrna, skórka gruba – co wpływa na głęboki kolor i wysoką zawartość tanin w winie. Zastosowanie: produkcja wina czerwonego, soki, ewentualnie wina różowe. Dojrzałość zbiorcza przypada na koniec września/początek października.

Uprawa i wymagania glebowe

Stanowisko słoneczne, osłonięte od wiatrów północnych – najlepiej ekspozycja południowa lub południowo-zachodnia. Gleba przepuszczalna, żyzna, o pH 6,0-7,5. Krzew wymaga obecności magnezu w podłożu – jego niedobór może prowadzić do problemów z żywotnością gron.

Rozstaw sadzenia: 1,5-2 m między sadzonkami w rzędzie. Przy różnych formach prowadzenia na podporach zaleca się szerokość międzyrzędzi umożliwiającą swobodny dostęp powietrza i światła do gron.

Cięcie zimowe wykonuj w lutym-marcu, usuwając ponadnormatywne pędy. Cięcie zielone latem służy odsłonięciu gron i redukcji gęstości liści – poprawia dojrzewanie i ogranicza ryzyko chorób. Formowanie krzewu na podporach o wysokości 2-2,5 m zapewnia optymalne napowietrzenie.