Dereń jadalny Szafer – charakterystyka krzewu
Dereń jadalny (Cornus mas) pochodzi z południowo-wschodniej Europy oraz Azji Mniejszej. Naturalnie występuje w takich krajach jak Rumunia, Bułgaria, Grecja, Turcja, Ukraina oraz w Kaukazie. W tych regionach rośnie dziko na skrajach lasów, w zaroślach oraz na terenach pagórkowatych.
Odmiana derenia Szafer uzyskana została przez polskiego botanika Władysława Szafera w Arboretum Bolestraszyce. Roślina cieszy się dużą popularnością w Polsce, za sprawą dekoracyjnego wyglądu oraz niezwykle smacznych owoców.
Krzew
Szafer – jedna z odmian derenia jadalnego może być prowadzona jako duży krzew lub małe drzewko. Szafer rośnie silnie, tworząc wyprostowane pędy, może osiągać wysokość ok. 3 metrów. Ma gęstą koronę i dość szeroki pokrój. Liście Szafera są ciemnozielone. Jesienią liście przybierają piękną, purpurową barwę. Na przełomie lutego i marca, w okresie bezlistnym, derenie kwitną żółtymi kwiatami.
Szafer to odmiana średniowczesna, dojrzewająca równomiernie, osiągająca dojrzałość zbiorczą pod koniec sierpnia. Derenie to rośliny długowieczne.
Owoce
Owoce derenia jadalnego są dość duże ok 3-5 g o kształcie gruszkowym i ciemnoczerwonym, wiśniowym kolorze. Wyróżniają się spośród wszystkich polskich dereni największą zawartością witaminy C oraz czerwonych antocyjanów, cukrów ok. 16%, kwasów organicznych oraz średnią zawartością pektyn. Ta proporcja wszystkich składników sprawia, że odmiana Szafer uważana jest za jedną z najsmaczniejszych. Owoce deserowe derenia są uniwersalne i wszechstronne, nadają się zarówno na przetwory, nalewki, soki jak również do bezpośredniej konsumpcji. Sok z owoców derenia jest silnie barwiący.
Dereń jadalny Szafer plonuje obficie, z jednego krzewu z powodzeniem można zebrać rocznie nawet 50kg owoców. Czas zbiorów jest najdłuższy w porównaniu do innych polskich odmian – wynosi około 1,5 miesiąca. Jest to idealna odmiana do uprawy amatorskiej jak również na plantacje. Dereń Szafer jest obcopylny, więc w celu dobrego plonowania należy posadzić go w sąsiedztwie innej odmiany.
Dereń jadalny Szafer – uprawa
Odmiana Szafer podobnie jak wszystkie inne derenie jest mało wymagająca i tolerancyjna co do podłoża oraz warunków środowiskowych. Dereń jadalny Szafer dobrze znosi okresowy niedobór wody i słabsze ziemie, nie toleruje natomiast stanowisk podmokłych. Szafer najlepiej rośnie na stanowisku słonecznym lub w półcieniu, posadzony w cieniu słabiej owocuje i traci zwarty pokrój.
Wymagania glebowe
Dla najlepszych rezultatów w plonowaniu dobrze jest posadzić derenia w żyznej i przepuszczalnej ziemi o odczynie zasadowym. Można zastosować jako ściółkę obornik. Taka ściółka będzie ograniczała odparowywanie wody z podłoża oraz działała hamująco na rozwój chwastów.
Sadzenie
Najlepszy czas na sadzenie derenia jadalnego to wczesna wiosna lub późna jesień. Rośliny sadzimy w dołkach o wymiarach 50×50 cm, a następnie obficie podlewamy.
Cięcie
Dereń Szafer nie wymaga przycinania, starsze krzewy można lekko prześwietlać.
Zapylanie
Dereń jadalny jest rośliną owadopylną. Aby zapewnić obfite owocowanie, warto posadzić kilka krzewów blisko siebie, co zwiększy szanse na skuteczne zapylanie przez owady.
DARIUSZ (zweryfikowany) –
Niestety sadzonka zakupiona jesienią, mimo to, że jest mało wymagająca i może rosnąć praktycznie wszędzie nie przyjęła się. Jestem zdumiony, ponieważ zakupy w szkółce robię regularnie już 3 lata i wszystkie sadzonki, nawet te bardziej wymagające wspaniale się rozwijają będąc w świetnej kondycji, a pierwsze już owocują. Jestem pewien, że jest to przypadek, a zakupy w firmie to sama przyjemność i jak najbardziej polecam.